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如何放飛創客們的餐飲夢想

作者:    發布時間:2015-09-20

中國經營報》:對于進入初賽的100位餐飲創客而言,如何利用中國餐飲創客好項目大賽的創客孵化平臺進行自身優化、并快速走向成功?   馬?。褐泄鴕純禿孟钅看筧教梢愿鴕純?,在產業鏈的上下游建立營銷、推廣渠道、資金投入和新模式培訓方面全方位的支持。從某種意義上講,中國餐飲創客好項目大賽就是一個比較集中的渠道,希望這個平臺能給餐飲創客們帶來一個巨大的機會。他們在這個平臺的身份可以是多重的,先用多種經營模式嘗試市場,最后找到屬于自己最合適的經驗模式。那么,特色好餐飲項目靠什么來支持呢?我們總是說特色餐飲是靠特色的口味,如果沒有說特色的食材,你怎么去做特色的口味呢?所以餐飲創客大賽平臺對很多調味料廠家一樣重視,就如同重視綠色食材廠家一樣。好的調味料廠家可以使原本很難標準化的中餐快速連鎖發展起來,好的調味料廠家可以根據不同的市場需求,給品牌商定制不同口味的調味料,中式特色小食的經營者只要研發好調料,就可以開不同的連鎖店,統一澆汁、統一經營。好的原材料,好的調料跟好的經營思想進行結合,才能出現好的餐飲。好的食材一定是未來決勝終端消費最好的武器,在這個平臺上,餐飲創客既是供應商又是品牌商。其次有了好項目,“微營銷”迎合消費者是關鍵,其方向就是在保留固定價格、菜品、服務和環境之外,依據消費者的消費意愿做的微調整,比如,很多大眾消費餐館添加的無線WI-FI,效法洋快餐做套餐的自由組合和搭配,根據全國加盟商的情況,采取不同地域的菜品推廣和價格調整,這些微調整對于餐飲企業提高營收作用很大?! ?nbsp;《中國經營報》:初入圍的種子項目餐飲創客,在進入中國餐飲創客好項目大賽平臺之后,如何進行下一步戰略合作?
   馬?。褐泄鴕純禿孟钅看筧教殼耙丫サ鈉放樸鋅境?、綠色兔肉、牛肉、野生菌等等,這些項目都可以直接對接到好項目大賽平臺的供應鏈上,在供應鏈上的每一個階段,都會有不同機構對這些創客進行扶持。在大賽平臺上,我們專家團隊的每一個導師背后,都有無窮的餐飲方面的資源。對平臺上的食材廠商,比如說想做品牌、營銷,只要有好的創意,好項目大賽都可以通過資本進行幫助,這些投資是從眾籌、天使、PE、新三板上市不等,看這個項目具體需要什么樣的扶植策略。2015全國綠色餐飲食材及原輔料展覽會上是中國餐飲創客好項目大賽平臺非常重要的戰略合作資源,餐飲創客可以巧借這個平臺,贏得資本和互聯網的雙重力量。最重要的是,我們通過中國餐飲創客好項目,搭建一個上下游資源整合、專家團隊的一個整合,把中國餐飲最實戰的40多個專家結合起來,為中國餐飲創客進行輔導、服務。餐飲創客的好項目我們進行投資、孵化。同時把好的O2O、電子商務、食材廠家的資源跟餐飲創客進行對接。通過這種整合,我們打造一個好的生態鏈進行共贏。 

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